Lachs-Creme-Aufstrich à la Biggi

13 Mineinfach
Lachs-Creme-Aufstrich à la Biggi - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
frischer Lachs
Lachsfilet gebraten300 Gramm
Butterschmalz1 Esslöffel
Olivenöl1 Esslöffel
Limettensaft und Abrieb1 Stück
Gewürze und Zutaten für das Dressing
Cafè de Paris½ Esslöffel (gestrichen)
Thai-Knoblauch¼ Knolle
Worchestersauce nach Gusto
Chili frisch nach Gusto
Sahne 30% Fett½ Becher
Creme fraiche½ Becher
Zitronen oder Limettensaft frisch gepresst½ Stück
Schnittlauch nach Gusto
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
5 Min
Garzeit:
3 Min
Ruhezeit:
5 Min
Gesamtzeit:
13 Min

  • das Lachsfilet braten

    1. Den in Fingerdicke Streifen portionierten Lachs, mit den fürs Braten aufgeführten Zutaten von allen Seiten jewils 30 Sekunden scharf anbraten. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und die Haut abnehmen. Das Fischfleich nun grob zerteilen und in den Mixer geben.

  • Lachscreme herstellen

    2. Auf den Lachs geben sie dann die grob zerteilten weiteren Zutaten. Jetzt wird einmal gut durchgemixt.

  • Finish

    3. Die aufgemixte Masse nun abschmecken und final ein paar scheiben frisches Chili hinzugeben. Nochmals gut durchmixen und die fertige Creme in den Kühlschrank stellen.

    4. Toastbrot goldgelb toasten und in Dreiecke teilen. Hierauf (wahlweise mit Butter), geben sie die Creme und obenauf etwas von dem frich geschnittenen Schnittlauch. Guten Appetit !!!

  • Viel Spass beim Nachkochen

    5. Kulinarische Grüsse, eure Biggi ❤️

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