Romanasalat gebraten - z.b. als kleine Vorspeise à la Biggi

Zubereitung

• Vorbereitung

  1. Alle Zutaten für die Frischkäsecreme zusammenbringen (in einer kleinen Pfanne) und vermengen. Leicht erhitzen- weil sich das Geschmacksbild so etwas erhört. Danach kann die Zubereitung auch kalt verzehrt und/oder beigegeben werden.

  2. Salat putzen und auf Küchenpapier trocknen, dann in der Mitte teilen und den Strunk leicht einritzen (damit auch dieser Würze beim Braten bekommt). Spitzpaprikas sowie Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

  3. Alle aufgefürten Zutaten zum braten, in eine grosse Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

• Das Braten

  4. In die geschmolzenen Zutaten geben sie nun die Halbierten Romanasalatköpfe (die innere zuerst).

  5. Jetzt von jeder Seite 1-2 Minuten (kommt auf die Grösse/Höhe der Köpfe an) auf mittelstarker Hitze braten. Geben sie den Spitzpaprika wenn er dünn geschnitten ist- gleich am Anfang hinzu.

  6. Wichtig !!!!! Sollten sie lieber Dickere Scheiben Spitzpaprika bevorzugen, müssen sie diese als erstes in die Pfanne geben und kurz vorgaren.

• Teller vorbereiten

  7. Geben sie die Frühlingszwiebel und die Frischkäsezubereitung auf den Teller. Nun legen sie den gebratenen Romanasalat hierauf. Spitzpaprika mit etwas Bratenfett obenauf. Fertig !!!!!

• Viel Spass beim Nachkochen

  8. Kulinarische Grüsse, eure Biggi ❤️

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  Rezept von cockingcool
  vom 19.03.2026

  
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