Pasta: Spaghetti-Zucchini-Auflauf
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Zutaten für 2 Personen
| Spaghetti (Rest) | 60 Gramm |
| Salzwasser | etwas |
| Zucchino (Rest) | 150 Gramm |
| Butter | 1 Teelöffel |
| Zwiebel | etwas |
| Olivenöl | 2 Esslöffel |
| Rohrohrzucker | 2 Esslöffel |
| Weißwein (Rest) | 50 ml |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| St. Agur - Blauschimmelkäse (Rest) | 100 Gramm |
| Sahne (Rest) | 100 ml |
| Semmelbrösel | 3 Esslöffel |
| Fett für die Auflaufform | etwas |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 20 Min
- Garzeit:
- 45 Min
1 Std 5 Min
1. Spaghetti in kochendem Salzwasser nicht ganz gar kochen. Abgießen.
2. Zucchino durch den Spiralschneider jagen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zucchinistücke und die Zwiebelwürfeln zusammen mit dem Zucker unter Rühren dazu geben und das Ganze karamellisieren lassen. Weißweiß angießen und so lange reduzieren, bis der Wein und die Flüssigkeit fast verschwunden ist.
3. Die Spaghetti mit in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Eine Auflaufform fetten und die Nudeln einfüllen.
4. Den Käse mit der Sahne erhitzen und sobald der Käse geschmolzen ist, die Semmelbrösel dazu geben und einrühren. Diese Soße über der Pasta verteilen.
5. Im vorgeheizten Rohr bei 175°C Umluft ca. 35 Minuten backen oder bis die Oberfläche schön gegräunt ist.
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vom
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