Hühnersuppe-spezial

Zubereitung

• Gemüseeinlage:

  1. Zwiebeln ( 6 Stück ) schälen. Rosenkohl putzen und den Stielansatz jeweils kreuz-weise einschneiden. Pastinaken und Möhren schälen-putzen, erst längs in Schei-ben schneiden, dann in Streifen und zum Schluss in Stücke/Rauten schneiden. Sellerie schälen-Putzen, in Scheiben schneiden und die Scheiben erst in Streifen und dann in Stücke / Rauten schneiden. Porree putzen und in Ringe schneiden. Petersilie fein schneiden.

• Brühe: **)

  2. In einem großen Topf Wasser ( 5 Liter ) füllen und salzen ( 1 EL ). Die Mini-Maispoularde und die Schalen/Abfälle vom Gemüse putzen zugeben und alles mit Deckel ca. 1,5 Stunden köcheln/kochen lassen. Die Mini-Maispoularde herausnehmen, das Fleisch auslösen und klein schneiden. Den Topf durch ein Sieb abgießen, die Brühe dabei auffangen und in den Topf zu-rück füllen.

• Hühnersuppe-Spezial:

  3. 4 Liter Brühe **) + Gemüseeinlage *) + ausgelöstes und geschnittenes Fleisch in den Topf füllen und alles ca. 30 Minuten mit Deckel köcheln/kochen lassen. Mit flüssiger Maggiwürze ( 1 EL ), Hühnerbrühe instant ( 1 EL ) abschmecken/würzen und die geschnittene Petersilie unterrühren.

• Servieren:

  4. Hühnersuppe-spezial portionsweise, jeweils mit Petersilie garniert, servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von MausVoh
  vom 04.02.2026

  
• Weiterlesen