Schwarzbrot im Glas
2 Std 50 Mineinfach
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Vorteig | |
|---|---|
| Buttermilch | 1 Liter |
| Rübensirup | 225 g |
| Hefe, frisch | 2 Würfel |
| Teig | |
|---|---|
| Weizenvollkornmehl | 500 g |
| Roggenschrot | 500 g |
| Sonnenblumenkerne | 250 g |
| Salz, gestrichen | 2 Esslöffel |
| Joghurt 1,5% Fett | 300 g |
| zum Ausmanteln der Gläser | |
|---|---|
| kernige Haferflocke | voll |
| Butter | Bedarf |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 10 Min
- Garzeit:
- 2 Std 40 Min
Gesamtzeit:
2 Std 50 Min
2 Std 50 Min
Vorteig
1. Alle Buttermilch, Rübensirup und Hefe auf 30 Grad erwärmen
Teig
2. Dann Vorteig mit allen weiteren Zutaten ca. 5 Minuten verrühren und in die Gläser füllen (etwas über die Hälfte). Dann die Deckel auflegen. Bei 160 Grad Ober- Unterhitze ca. 3 Stunden backen (Bräunung im Auge behalten)
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