Schneller Nudelauflauf mit marokkanischen Datteln

Zubereitung

• 1. Nudeln kochen: Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und abgießen. Tipp: Das Salzwasser der Nudeln so viel Salzen, als ob es direkt aus dem Mittelmeer kommt. Dua sagst - nein. Ich sage - unbedingt und - Ja! Mit heißen Wasser nach dem Kochen auswaschen. Dann kommt der Geschmack der Nudel in Verbindung mit der Soße stärker zur Geltung.

  2. Soße anrühren: Crème fraîche, Sahne und Pesto verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.

  3. Zutaten mischen: Paprika in kleine Würfel schneiden. Nudeln mit der Soße und den Paprikastücken in einer Schüssel mischen. Einige Datteln halbieren und ebenfalls untermengen.

  4. In die Auflaufform geben: Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einpinseln. Die Nudelmasse hineingeben, restliche Datteln obenauf verteilen.

  5. Mozzarella auflegen: Den Mozzarella in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.

  6. Backen: Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten goldbraun backen, bis der Käse leicht bräunt und die Soße blubbert.

  7. Tipp Wer es kräftiger mag, kann noch etwas Ziegenkäse oder ein paar Oliven hinzufügen. Ein Spritzer Zitronensaft oder ein paar frische Basilikumblätter runden das Gericht ab.

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  Rezept von Gabelheld
  vom 02.11.2025

  
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