Kräutergnocchi
1 Minmittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln mehlig | 250 gr |
| gemischte Pilze | 400 gr |
| Salz | etwas |
| Frühlingszwiebeln | 3 |
| Tomaten | 6 |
| Mehl | 50 gr |
| Weichweizengrieß | 150 gr |
| gehackte Petersilie | 2 El |
| Schnittlauch | 2 El |
| Öl | 3 El |
| Muskatnuss,Pfeffer,Zucker | etwas |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1010 (241)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate21,7 g
Fett15,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1010 (241)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate21,7 g
Fett15,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Min
1 Min
1. 1.Kartoffeln waschen & in Salzwasser 15-20 min.garen, pellen & zerdrücken. 2.Pilze putzen & eventuell halbiere. Frühlingszwiebeln putzen & in kleine ringe schneiden, Tomaten putzen & klein würfeln. 3.Kartoffelschnee mit Mehl, 100g Grieß, Kräutern, Tl Salz & prise Muskat zu einem Teig vermängen. Auf einem mit dem restlichen Grieß bestreuten Tuch zu 2 Rollen formen & in 1 1/2cm. breite Stk. schneiden.Mit der Gabel Rillen eindrücken. 4.In Salzwasser aufkochen & bei mittlerer Hitze 5min.garen lassen.3El Salzwasser beiseite stellen. Öl in der pfanne erhitzen, Pilze & 2/3 der Zwiebeln darin 1min. anbraten alles zusammen geben & nochmals abschmecken......
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vom
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