Den Kaffee mit heißem Wasser aufbrühen, je einen Löffel Zucker zufügen und kalt werden lassen. Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Den Kaffee in große Tassen oder Gläser füllen das Vanilleeis zufügen, mit der geschlagenen Sahne verzieren und mit Schokoraspeln bestreuen.