Züricher Geschnetzeltes Rezepte

ZUTATEN

Wir feiern 135 Jahre !

von GINA-ANNA

2,5k

4

Zum Rezept

ZUTATEN

Laugenbrötchen 26 Stück :
Hefeteig
Wasser kochend
Speisenatron
Geschnetzeltes Züricher Art :
Schweinefleisch
Butterschmalz
Zwiebeln gehackt
Fond
Riesling trocken
Gewürzmischung brasilianisch
Zimt gemahlen
Senf mittelscharf
Da frisch nicht schön war. 800 g je Dose
Champignons
Fond
Riesling trocken
Sahne flüssig
Pfeffer aus der Mühle weiß
Salz grob
Muskatnuss frisch gerieben
Thymian gefriergetrocknet
Rosmarin getrocknet
Orangenabrieb
ganz am Ende !
Crème fraîche Kräuter
Petersilie fein geschnitten
Schnittlauch tiefgefroren
Beilage :
Nudeln
Spätzle
Wildreis
Salat :
Kopfsalat
Eisbergsalat
Radieschen frisch
Romatomaten
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
Weinessig
Maiskeimöl
Salz grob
Zucker
Extra - Salat
Karotten
Zucchini grün
Zwiebel gewürfelt
Zucker
Senf mittelscharf
Orangensaft frisch gepresst
Salz grob
Weinessig
Rapsöl
Gurkensalat .
Gurke frisch
Dill getrocknet
Zwiebel gewürfelt
Senf
Weinessig
Rapsöl
Salz grob

ZUTATEN

Zuericher Geschnetzeltes

von nevada

00:20

14k

20

Zum Rezept

ZUTATEN

Kalbsschnitzel , ersatzweise Schweinefilet/Schweinerücken
Schalotte
Champignons
Weißwein
Fleischbrühe
Sahne
Öl
Butter
Petersilie
Salz, Pfeffer aus der Mühle

ZUTATEN

Züricher Geschnetzeltes mit Champignons und vegetarischen Schnetzeln

von KoechinAusLust

00:30

11k

2

Zum Rezept

ZUTATEN

Soja-Schnetzel Trockenprodukt
Zwiebel frisch
Champignons
Mehl
Brühe
Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Reis

ZUTATEN

Züricher Geschnetzeltes mit Morchelrahm und Rösti

von Das perfekte Dinner

00:50

4,9k

3

Zum Rezept

ZUTATEN

Kalbsnuss (vom Metzger, fein geschnetzelt)
Butterschmalz
Schalotten
doppelgriffiges Mehl
Weißwein
Kalbsfond
Salz
Pfeffer
evtl. etwas gekörnte Brühe
leicht geschlagene Sahne
getrocknete Morcheln
Butterschmalz
Schalotten
Pilzfond
Steinpilzmehl
Sahne
franz. Wermut (evtl. etwas Mehl eingerührt) zum Binden
eiskalte Butter
Kartoffeln, mit Schale gekocht und abgekühlt
Muskat
flüssige Butter
Butter für die Form

ZUTATEN

Züricher Geschnetzeltes mit Rösti, frischen Kräutersteinpilzen und Feldsalat

von Das perfekte Dinner

01:00

4,1k

5

Zum Rezept

ZUTATEN

Fleisch:
Kalbsfilet
Öl
Schalotten
Kalbsfond
Weißwein trocken
Crème fraîche
Cognac
Rösti:
Kartoffeln festkochend
Butter
Salz
Pfeffer
Pilze:
Steinpilze
Kräuterbutter
Salz
Pfeffer
Petersilie glatt frisch
Salat:
Feldsalat
Orangen
Walnüsse
Kräutersalz
Senf
Zucker
Honig-Curry-Mischung
Balsamico-Essig
Walnussöl

TIPP

Adschika

von AleksKatr

2,5k

0

ZUTATEN

Puten-Champignon Geschnetzeltes

von momo1981

20k

19

Zum Rezept

ZUTATEN

Butter
Champignons frisch
Rapsöl
Putenfilet
Zwiebeln
Weißwein
Erbsen grün tiefgefroren
Bio-Gemüsebrühe
Karotten
Creme legere
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Speisestärke

ZUTATEN

Bellas Geschnetzeltes

von BellaDieHeizung

15k

23

Zum Rezept

ZUTATEN

Schweine- oder Kalbsschnitzel, in Streifen geschnitten
Champignons braun, in Scheiben
Zwiebeln gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt
Weißwein trocken
Schweine- bzw. Kalbsfond
Sahne
Kräuter gehackt, z.B Petersilie
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Curry
Olivenöl
Langkornreis
Salz
Butter

ZUTATEN

Züricher Geschnetzeltes

von friedel-akne

00:30

919

0

Zum Rezept

ZUTATEN

Kalbsfilet
Kalbsfond
Schlagsahne
Champignons frisch
Weißwein
Zwiebel gewürfelt
Öl
Butter
Mehl
Salz und Pfeffer, Petersilie

ZUTATEN

Züricher Geschnetzeltes

von Marie_128

00:20

4,1k

7

Zum Rezept

ZUTATEN

Rindfleisch mager
Champignons frisch
Gewürzgurken
Zwiebel gehackt
Pflanzenöl
Weißwein trocken
Gemüsebrühe
Milch fettarm
Soßenbinder

ZUTATEN

Züricher Geschnetzeltes

von Kluger

00:25

5k

12

Zum Rezept

ZUTATEN

Kalbsschnitzel - od. Schweinsschnitzel
Zwiebel gewürfelt
Champignons
Butter
Weißwein
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Sahne - Schlagobers
Mehl
Petersilie

ZUTATEN

Züricher Geschnetzeltes

von Miez

00:45

11k

52

Zum Rezept

ZUTATEN

Zwiebel
Champignons frisch
Butter
Mehl
Öl
geschnetzeltes Kalbfleisch aus dem Frikandeau
Weißwein trocken
Sahne
Fleur de Sel Meersalz
Pfeffer bunt
Kräuter gehackt

ZUTATEN

Züricher Geschnetzeltes

von thy2008

00:30

3,4k

9

Zum Rezept

ZUTATEN

Putenbrust
Champignons
Schalotte frisch
Butter
Geflügelfond
Weißwein
Tomaten getrocknet
Sahne
Pfeffer
Salz
Curry
Cognac
Speisestärke zum Anbinden

ZUTATEN

Züricher Geschnetzeltes

von reli

1,9k

3

Zum Rezept

ZUTATEN

Kalbsschnitzel
Öl
Zwiebel fein gehackt
Champignons blättrig geschnitten
Mehl,
Weißwein
Sauerrahm
Salz, Pfeffer, fein gehackte Petersilie

ZUTATEN

Züricher Geschnetzeltes

von jmjk545733

2,1k

3

Zum Rezept

ZUTATEN

Schweinefleisch
Champignons in Scheiben geschnitten
kleine Zwiebel, fein gewürfelt
Weißwein
Sahne
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, evtl. etwas Zucker
aufgeschnittene Knoblauchzehe

ZUTATEN

Geschnetzeltes in Champignon-Rahmsoße

von Tony1982

00:30

6,1k

6

Zum Rezept

ZUTATEN

Geschnetzeltes vom Schwein oder Kalb
Zwiebel
Champignons
Petersilie glatt
Weißwein
Butterschmalz
Butter
Pfeffer aus der Mühle weiß
Meersalz aus der Mühle

TIPP

Hähnchen braten – wie gelingt es am besten?

von KB_Redaktion

2,2k

1

ZUTATEN

Züricher Geschnetzeltes (Ingo Appelt)

von Promi Kocharena

00:30

1,7k

0

Zum Rezept

ZUTATEN

Kalbsgeschnetzeltes
Cocktailtomaten
Zwiebel
Champignons
Sahne
Petersilie gehackt
Estragon gehackt
Knoblauch gerieben
Senf mittelscharf
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Pflanzenöl
Cognac
Beilage
Blätterteig

ZUTATEN

Schweine-Geschnetzeltes "Züricher Art"

von tigerlilly63

00:45

65k

56

Zum Rezept

ZUTATEN

Schweinegeschnetzeltes
Zwiebel
Champignons
Butterschmalz
scharfer Senf
Weißwein
Weizenmehl
saure Sahne
Salz, PFeffer

ZUTATEN

Züricher Geschnetzeltes mit Hähnchenbrustfilet

von Stoglic

1,9k

11

Zum Rezept

ZUTATEN

Hähnchenbrustfilet
Zwiebeln
dicke Knoblauchzehe
Mehl
Sahne
Zucker
halbes Bund Petersilie gehackt
ein Glas Champignons oder 250 gr. frische Champignons
einen kräftigen Schuß !!! Weißwein
Brühe

ZUTATEN

Züricher Geschnetzeltes ala Bine :-)

von Binesumm84

00:25

754

4

Zum Rezept

ZUTATEN

Hähnchenbrust
Champignons
Zwiebel
Gemüsebrühe
Kondensmilch 4 %
Mehl
Stärke
Salz
Pfeffer
Kräutersalz
Muskat
Kräuter nach Wunsch

ZUTATEN

Ofen Geschnetzeltes Züricher Art

von zwerch

00:40

11k

15

Zum Rezept

ZUTATEN

Putenbrust
Champignons
Semmelknödel Mini
Öl
Schlagsahne
Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt
Estragon getrocknet
Soßenbinder hell
Weißwein trocken
Emmentaler gerieben
Petersilie glatt frisch

ZUTATEN

Züricher Geschnetzeltes mit Rösti

von golfvornholz

01:00

2,8k

9

Zum Rezept

ZUTATEN

Kartoffeln ungeschält,am Vortag gegart
Zwiebeln gehackt
Champignons frisch
Kalbsschnitzel in 3mm Streifen geschnetzelt
Mehl
Butter
Weißwein trocken
Sahne
Erdnußöl,Salz,Pfeffer

ZUTATEN

ZÜRICHER GESCHNETZELTES MIT REIS

von Mythos53

00:45

992

1

Zum Rezept

ZUTATEN

Geschnetzeltes v. Pute oder Schwein
Gemüsebrühe
Weisswein
Pilze oder auch frisch wer will
Mehl zum Andicken
Öl zum Braten
Zwiebeln
kleine Knoblauch-Zehe wer mag
Salz , Pfeffer zum abschmecken
Sahne oder Cremefine v. Rama
Reis

ZUTATEN

Geschnetzeltes Züricher Art

von chris51

00:25

14k

18

Zum Rezept

ZUTATEN

Schweinegeschnetzeltes
Schalotten gehackt
Champignons frisch
Champignonköpfe Konserve abgetropft
Paprika edelsüß
Öl
Weißwein
Sahne
Salz
Petersilie gehackt
Zitronenabrieb (unbehandelt)