Züricher Geschnetzeltes Rezepte

Rezepte sortiert nach:
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ZUTATEN
Wir feiern 135 Jahre  ! - Rezept
Wir feiern 135 Jahre !
2,2k
4
ZUTATEN
  • Laugenbrötchen 26 Stück :
  • Hefeteig
  • Wasser kochend
  • Speisenatron
  • Geschnetzeltes Züricher Art :
  • Schweinefleisch
  • Butterschmalz
  • Zwiebeln gehackt
  • Fond
  • Riesling trocken
  • Gewürzmischung brasilianisch
  • Zimt gemahlen
  • Senf mittelscharf
  • Da frisch nicht schön war. 800 g je Dose
  • Champignons
  • Fond
  • Riesling trocken
  • Sahne flüssig
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
  • Salz grob
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Thymian gefriergetrocknet
  • Rosmarin getrocknet
  • Orangenabrieb
  • ganz am Ende !
  • Crème fraîche Kräuter
  • Petersilie fein geschnitten
  • Schnittlauch tiefgefroren
  • Beilage :
  • Nudeln
  • Spätzle
  • Wildreis
  • Salat :
  • Kopfsalat
  • Eisbergsalat
  • Radieschen frisch
  • Romatomaten
  • Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
  • Weinessig
  • Maiskeimöl
  • Salz grob
  • Zucker
  • Extra - Salat
  • Karotten
  • Zucchini grün
  • Zwiebel gewürfelt
  • Zucker
  • Senf mittelscharf
  • Orangensaft frisch gepresst
  • Salz grob
  • Weinessig
  • Rapsöl
  • Gurkensalat .
  • Gurke frisch
  • Dill getrocknet
  • Zwiebel gewürfelt
  • Senf
  • Weinessig
  • Rapsöl
  • Salz grob
ZUTATEN
Zuericher Geschnetzeltes - Rezept
Zuericher Geschnetzeltes
00:20
13k
18
ZUTATEN
  • Kalbsschnitzel , ersatzweise Schweinefilet/Schweinerücken
  • Schalotte
  • Champignons
  • Weißwein
  • Fleischbrühe
  • Sahne
  • Öl
  • Butter
  • Petersilie
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Soja-Schnetzel Trockenprodukt
  • Zwiebel frisch
  • Champignons
  • Mehl
  • Brühe
  • Sahne
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Reis
ZUTATEN
Züricher Geschnetzeltes mit Morchelrahm und Rösti - Rezept
Züricher Geschnetzeltes mit Morchelrahm und Rösti
00:50
4,6k
2
ZUTATEN
  • Kalbsnuss (vom Metzger, fein geschnetzelt)
  • Butterschmalz
  • Schalotten
  • doppelgriffiges Mehl
  • Weißwein
  • Kalbsfond
  • Salz
  • Pfeffer
  • evtl. etwas gekörnte Brühe
  • leicht geschlagene Sahne
  • getrocknete Morcheln
  • Butterschmalz
  • Schalotten
  • Pilzfond
  • Steinpilzmehl
  • Sahne
  • franz. Wermut (evtl. etwas Mehl eingerührt) zum Binden
  • eiskalte Butter
  • Kartoffeln, mit Schale gekocht und abgekühlt
  • Muskat
  • flüssige Butter
  • Butter für die Form
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Fleisch:
  • Kalbsfilet
  • Öl
  • Schalotten
  • Kalbsfond
  • Weißwein trocken
  • Crème fraîche
  • Cognac
  • Rösti:
  • Kartoffeln festkochend
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pilze:
  • Steinpilze
  • Kräuterbutter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie glatt frisch
  • Salat:
  • Feldsalat
  • Orangen
  • Walnüsse
  • Kräutersalz
  • Senf
  • Zucker
  • Honig-Curry-Mischung
  • Balsamico-Essig
  • Walnussöl
Beifuß: Fluch oder Segen - Tip
TIPP
Beifuß: Fluch oder Segen
385
0
ZUTATEN
Puten-Champignon Geschnetzeltes - Rezept
Puten-Champignon Geschnetzeltes
19k
19
ZUTATEN
  • Butter
  • Champignons frisch
  • Rapsöl
  • Putenfilet
  • Zwiebeln
  • Weißwein
  • Erbsen grün tiefgefroren
  • Bio-Gemüsebrühe
  • Karotten
  • Creme legere
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Speisestärke
ZUTATEN
Bellas Geschnetzeltes - Rezept
Bellas Geschnetzeltes
14k
21
ZUTATEN
  • Schweine- oder Kalbsschnitzel, in Streifen geschnitten
  • Champignons braun, in Scheiben
  • Zwiebeln gewürfelt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Weißwein trocken
  • Schweine- bzw. Kalbsfond
  • Sahne
  • Kräuter gehackt, z.B Petersilie
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Curry
  • Olivenöl
  • Langkornreis
  • Salz
  • Butter
ZUTATEN
Züricher Geschnetzeltes - Rezept
Züricher Geschnetzeltes
00:30
760
0
ZUTATEN
  • Kalbsfilet
  • Kalbsfond
  • Schlagsahne
  • Champignons frisch
  • Weißwein
  • Zwiebel gewürfelt
  • Öl
  • Butter
  • Mehl
  • Salz und Pfeffer, Petersilie
ZUTATEN
Züricher Geschnetzeltes - Rezept
Züricher Geschnetzeltes
00:20
3,8k
7
ZUTATEN
  • Rindfleisch mager
  • Champignons frisch
  • Gewürzgurken
  • Zwiebel gehackt
  • Pflanzenöl
  • Weißwein trocken
  • Gemüsebrühe
  • Milch fettarm
  • Soßenbinder
ZUTATEN
Züricher Geschnetzeltes - Rezept
Züricher Geschnetzeltes
00:25
4,8k
11
ZUTATEN
  • Kalbsschnitzel - od. Schweinsschnitzel
  • Zwiebel gewürfelt
  • Champignons
  • Butter
  • Weißwein
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz
  • Sahne - Schlagobers
  • Mehl
  • Petersilie
ZUTATEN
Züricher Geschnetzeltes
00:45
10k
51
ZUTATEN
  • Zwiebel
  • Champignons frisch
  • Butter
  • Mehl
  • Öl
  • geschnetzeltes Kalbfleisch aus dem Frikandeau
  • Weißwein trocken
  • Sahne
  • Fleur de Sel Meersalz
  • Pfeffer bunt
  • Kräuter gehackt
ZUTATEN
Züricher Geschnetzeltes - Rezept
Züricher Geschnetzeltes
00:30
3,3k
10
ZUTATEN
  • Putenbrust
  • Champignons
  • Schalotte frisch
  • Butter
  • Geflügelfond
  • Weißwein
  • Tomaten getrocknet
  • Sahne
  • Pfeffer
  • Salz
  • Curry
  • Cognac
  • Speisestärke zum Anbinden
ZUTATEN
Züricher Geschnetzeltes - Rezept
Züricher Geschnetzeltes
1,8k
3
ZUTATEN
  • Kalbsschnitzel
  • Öl
  • Zwiebel fein gehackt
  • Champignons blättrig geschnitten
  • Mehl,
  • Weißwein
  • Sauerrahm
  • Salz, Pfeffer, fein gehackte Petersilie
ZUTATEN
Züricher Geschnetzeltes - Rezept
Züricher Geschnetzeltes
2k
3
ZUTATEN
  • Schweinefleisch
  • Champignons in Scheiben geschnitten
  • kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • Weißwein
  • Sahne
  • Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, evtl. etwas Zucker
  • aufgeschnittene Knoblauchzehe
ZUTATEN
Geschnetzeltes in Champignon-Rahmsoße - Rezept
Geschnetzeltes in Champignon-Rahmsoße
00:30
4,5k
5
ZUTATEN
  • Geschnetzeltes vom Schwein oder Kalb
  • Zwiebel
  • Champignons
  • Petersilie glatt
  • Weißwein
  • Butterschmalz
  • Butter
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
  • Meersalz aus der Mühle
ZUTATEN
Ofen Geschnetzeltes Züricher Art - Rezept
Ofen Geschnetzeltes Züricher Art
00:40
9,7k
15
ZUTATEN
  • Putenbrust
  • Champignons
  • Semmelknödel Mini
  • Öl
  • Schlagsahne
  • Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt
  • Estragon getrocknet
  • Soßenbinder hell
  • Weißwein trocken
  • Emmentaler gerieben
  • Petersilie glatt frisch
ZUTATEN
ZÜRICHER GESCHNETZELTES MIT REIS - Rezept
ZÜRICHER GESCHNETZELTES MIT REIS
00:45
784
1
ZUTATEN
  • Geschnetzeltes v. Pute oder Schwein
  • Gemüsebrühe
  • Weisswein
  • Pilze oder auch frisch wer will
  • Mehl zum Andicken
  • Öl zum Braten
  • Zwiebeln
  • kleine Knoblauch-Zehe wer mag
  • Salz , Pfeffer zum abschmecken
  • Sahne oder Cremefine v. Rama
  • Reis
ZUTATEN
Züricher Geschnetzeltes mit Rösti - Rezept
Züricher Geschnetzeltes mit Rösti
01:00
2,6k
9
ZUTATEN
  • Kartoffeln ungeschält,am Vortag gegart
  • Zwiebeln gehackt
  • Champignons frisch
  • Kalbsschnitzel in 3mm Streifen geschnetzelt
  • Mehl
  • Butter
  • Weißwein trocken
  • Sahne
  • Erdnußöl,Salz,Pfeffer
ZUTATEN
Geschnetzeltes Züricher Art - Rezept
Geschnetzeltes Züricher Art
00:25
13k
18
ZUTATEN
  • Schweinegeschnetzeltes
  • Schalotten gehackt
  • Champignons frisch
  • Champignonköpfe Konserve abgetropft
  • Paprika edelsüß
  • Öl
  • Weißwein
  • Sahne
  • Salz
  • Petersilie gehackt
  • Zitronenabrieb (unbehandelt)
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kalbfleisch
  • kleine Pfifferlinge
  • Zwiebeln
  • Butter
  • Salz, Pfeffer
  • Mehl
  • Brühe
  • Kaffesahne
  • Weißwein
  • Petersilie
  • Pellkartoffeln
  • Ei
ZUTATEN
Züricher Geschnetzeltes mit Spätzle - Rezept
Züricher Geschnetzeltes mit Spätzle
00:30
12k
11
ZUTATEN
  • Zwiebeln
  • Champignons
  • Schweinefilet oder Kalbsschnitzel
  • Öl
  • Salz und Pfeffer
  • Mehl
  • Weißwein
  • Schlagsahne
  • Gemüsebrühe
  • Petersilie
  • Spätzle aus der Kühltheke oder selbst gemacht = siehe unten
ZUTATEN
Züricher Geschnetzeltes auf meine Art - Rezept
Züricher Geschnetzeltes auf meine Art
01:15
2,7k
12
ZUTATEN
  • Kalb Schnitzel
  • Champignons braun
  • ich nehme meist die doppelte Menge
  • Knoblauchzehen gehackt
  • die kleine Variante :-))
  • Schmand
  • Rapsöl
  • Brühe instant
  • Gemüsezwiebel
  • Bratenfond
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Zucker
  • Speisestärke
  • Wasser
  • Petersilie gehackt
  • Kerbel frisch
  • Muskat
  • Weißwein
ZUTATEN
Züricher Geschnetzeltes à la Henssler - Rezept
Züricher Geschnetzeltes à la Henssler
00:40
3,2k
8
ZUTATEN
  • Geschnetzeltes
  • Kalbsfilet
  • Estragonzweig
  • Zwiebel rot
  • Champignons
  • Perltomaten
  • Sahne
  • Rösti
  • Kartoffeln
  • Rosmarinzweig
  • Thymianzweig
  • Muskatnuss
  • Blätterteigstange
  • Blätterteig
  • Blattpetersilienzweige
  • Rosmarinzweige
  • Eigelb
ZUTATEN
Züricher Geschnetzeltes (Ingo Appelt) - Rezept
Züricher Geschnetzeltes (Ingo Appelt)
00:30
1,5k
0
ZUTATEN
  • Kalbsgeschnetzeltes
  • Cocktailtomaten
  • Zwiebel
  • Champignons
  • Sahne
  • Petersilie gehackt
  • Estragon gehackt
  • Knoblauch gerieben
  • Senf mittelscharf
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Pflanzenöl
  • Cognac
  • Beilage
  • Blätterteig
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