Schweine-Geschnetzeltes "Züricher Art"

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Die Champignons abbürsten, putzen und in Scheiben schneiden. Das Schweine-Geschnetzelte portionsweise in erhitztem Butterschmalz anbraten, salzen und pfeffern, aus der Pfanne nehmen und warm halten.

  2.Die Zwiebeln und Champignons im Bratfett anbraten. Wein und Senf einrühren und etwa 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

  3.Das Mehl mit saurer Sahne verrühren und unter die Sauce rühren. Das Geschnetzelte wieder dazugeben und nochmal etwa 5 Minuten köcheln lassen. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4.Dazu schmecken selbstgemachte Spätzle und gemischter, grüner Salat.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 11.09.2011