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Rezept von simu

Winzerfondue (Fondue Chinoise)

Winzerfondue = Fondue chinoise - Rezept

Für einen gelungenen Fondue-Abend brauchen Sie ein erprobtes Rezept. Welches Fleisch Sie schlussendlich nehmen, bleibt Ihrem Geschmack überlassen. Falls Sie auch Fisch anbieten, brauchen Sie ein zweites Pfännchen, da viele den Fischgeschmack nicht mögen. Dieses Rezept ist alkoholfrei und für Kinder geeignet.

Winzerfondue = Fondue chinoise - Rezept

Rezept von simu

Winzerfondue Fondue chinoise

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Winzerfondue = Fondue chinoise - Rezept

Rezept von simu

Winzerfondue Fondue chinoise

ZUTATEN

Rinderfilet
Schweinefilet
Straussensteak
Hähnchenbrust
Trutenfilet
Kalbsfilet
Pferdefleisch
Fleischbällchen
Gambas gekocht
Fisch
Möhren
Sellerieknolle
Wirz oder Kohl
Brühe
Gewürznelken
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Zimtstange
Kardamomkapsel, leicht zerquetscht
Pfefferkörner schwarz

Winzer-Fondue-Brühe - Rezept

Rezept von simu

Winzer-Fondue-Brühe

ZUTATEN

Brühe
Rotwein herb
Weisswein
Gewürznelken
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Zimt
Korianderkörner
Fleisch
Schweinefilet
Rinderfilet
Hühnerbrust
Straussenfilet
Pferdefilet
Lammfilet
Saucen
Aioli
Currysauce
Mayo
ect

Rezept von t****t

ZUTATEN

Schweinelende in dünne Scheiben geschnitten
Rinderfilet, oder vom Kalb, in dünne Scheiben geschnitten
Hühnerbrüste in dünne Scheiben geschnitten
Wein, weiß, kräftig, Kerner, Grauburgunder
5 Körner Pfeffer, weiß
5 Körner Pfeffer, schwarz
8 Körner Koriander
4 Körner Piment, ganz
Zimt
Zucker
Salz
Selleriesalz
Knoblauchsalz

Rezept von l****i

ZUTATEN

Schweinelende in dünne Scheiben geschnitten
Rinderfilet, oder vom Kalb, in dünne Scheiben geschnitten
Hühnerbrüste in dünne Scheiben geschnitten
Wein, weiß, kräftig, Kerner, Grauburgunder
Körner Pfeffer, weiß
Körner Pfeffer, schwarz
Körner Koriander
Körner Piment, ganz
Zimt
Zucker
Salz
SalzSelleriesalz
SalzKnoblauchsalz

Rezept von i****h

ZUTATEN

Schweinefilet
Rinderfilet
Hühnerbrüste
Weisswein Kerner oder Grauburgunder
Pfefferkörner weiß
Pfefferkörner schwarz
Koriandersamen
Pimentkörner
Zimtstange
Zucker
Salz
Selleriesalz
Knoblauchsalz

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Würziges Winzerfondue

Beim Winzerfondue wird das Fleisch in einer heißen Brühe aus Gemüse, Gewürzen und Rotwein gekocht. In den Fond gehört zudem ein spezieller Gewürz-Bouillon-Mix für Winzerfondue, der in der Metzgerei erhältlich ist. Sie haben unter Ihren Gästen Vegetarier? Kein Problem! Denn für das Winzerfondue gibt es viele frische Gemüsesorten, die hervorragend dazu passen. Als Beilagen eignen sich verschiedene Salate, Reis, Pommes und Brot. Das Winzerfondue ist ein Gaumenschmaus und garantiert gemütliche Stunden mit Ihren Gästen.

Das Winzerfondue und seine Beilagen

Ohne Fleisch kein Winzerfondue und genau wie beim Fondue Chinoise wird das Fleisch dünn geschnitten. Beliebte Fleischsorten sind Rind, Kalb, Lamm, Schweine und Hackfleischbällchen. Ohne eine Auswahl von passenden Saucen macht jedes Fleischfondue nur halb so viel Spaß. Tatar, Cocktail und Curry sind die beliebtesten, wie wäre es zur Abwechslung mit Meerrettich oder Pfeffersauce? Darüber hinaus eignen sich Schmanddips und ungewöhnliche Kreationen mit selbstgemachter Mayonnaise.

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