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„4 Wildschweinrücken mit Kräuterkruste Rezepte“
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Schalotte gehackt
Schnittlauch frisch gehackt
Petersilie glatt frisch gehakt
Thymian frisch gehackt
Rosmarin frisch gehackt
Basilikumblätter
Olivenöl kalt gepresst
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Knoblauchzehe
Fleischtomaten
Pecorino Romano
Weißbrot ohne Kruste
Eier Freiland
Polentamehl
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Wasser
Lorbeerblätter
Butter
natives Olivenöl
Muskat, Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer
Wildschweinrücken, ausgelöst
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ZUTATEN
Wildschweinrücken
Suppengrün frisch
Lorbeerblätter
Schalotten
Paprikapulver edelsüß
Salz
Pfeffer
Wildschweinfond, Eigenherstellung
Rotwein
Gemüsebrühe
Butterschmalz
Creme fraiche
Zucchini grün, eigene Ernte
Pfifferlinge
Olivenöl
Sahne
Kräutersalz
Bohnen grün frisch, eigene Ernte
Butter
Bacon
Butterschmalz
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ZUTATEN
Wildschweinrücken
Schwein Bauchspeck
Pfifferlinge frisch
Blätterteig tiefgefroren
Zwiebel gehackt
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Creme double
Wildgewürzmischung - Rezept siehe mein KB
Wacholderbeere gemörsert
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