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„2 Stubenküken Geschmort Rezepte“
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frische kleine , ca 300 gr oder 2 größere Stubenküken, ca 500 gr
etwa 12- 15 Schalotten
magere Speckwürfel
Knoblauchzehe zerdrückt
Butterschmalz
Zweige Rosmarin und Thymian
etwas Pimenton ahumado oder Paprikapulver
Sahne 30 Fett
Weinbrand
Salz und Pfeffer
nach Belieben in Scheiben geschnittene Champignons
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