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Holunderblütensirup Rezepte

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07.07.2009
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Rezept: Holunderblütensirup
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16.06.2008
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Holunderblütensirup Rezepte

​Holunderblütensirup kann auf relativ einfache Art und Weise in hauseigener Produktion hergestellt werden. Der gleichnamige Holunderbusch, der zu den Moschuskrautgewächsen zählt, blüht in der Zeit von Mai bis Juni und kann im Garten gepflanzt werden. In seiner Blütezeit kommen schöne, weiße Blüten-Dolden zum Vorschein, die für die Herstellung des Holunderblütensirups elementar wichtig sind. Dem Holunder („sambucus nigra“) wird allgemein heilende Wirkung zugesprochen; er hilft besonders gegen Erkältung, leichte Grippe und Kreislaufprobleme und fördert den Genesungsprozess. Die Blüten sollten, wenn möglich, an trockenen Sommertagen geerntet werden, da sie sehr empfindlich auf schwankende und feuchte Wetterbedingungen reagieren. Des Weiteren ist es vorteilhaft, die Holunderblüten am Vormittag zu pflücken, abzutrocknen und dann unverschlossen zu transportieren, da sie andernfalls sehr schnell verwelken. Lassen Sie sich von etlichen Rezepttipps inspirieren und stellen Sie - vergleichsweise simpel - aus Zucker, Wasser sowie den frischen Holunderblüten Ihre eigene Holunderblütensirup-Kreation her. Neben Holunderblütensirup werden die gesunden Blüten auch für Holundersaft, Holunderblütentee, Holunderlikör und vieles mehr verwendet. Die natürliche Arznei aus dem Garten ist Bestandteil vielzähliger Holunder-Rezepte auf kochbar.de.
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