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So lecker und fruchtig schmeckt der Sommer: cremige Erdbeer-Sahne-Torten

Raffinierte Erdbeer-Sahne-Torten bringen das herrliche Aroma des Sommers auf Ihre Kaffeetafel und versüßen Ihnen Garten-Feste, Geburtstagesfeiern und natürlich auch den Sonntagnachmittag. Als Basis für Ihre selbstgemachte Creme-Torte eignet sich ein feiner Biskuit-Boden besonders gut, da er angenehm luftig und leicht ist. Sahne, Mascarpone, Quark, Frischkäse oder Joghurt harmonieren perfekt mit frischen Erdbeeren und sind die ideale Tortenfüllung. Als Topping verwenden Sie am besten leicht angeröstete, gehobelte Mandeln oder dunkle Raspelschokolade.

Kaffee oder edler Wein

Damit die Torte die benötigte Konsistenz bekommt und auch sommerlichen Temperaturen standhält, verwenden Sie am besten ein Geliermittel wie Gelatine oder das pflanzliche Agar-Agar. Aber auch Sahnesteif verbessert die Textur der Torte. Zudem sollten Sie die Torte für einige Stunden kaltstellen, damit die Creme schnittfest wird. Servieren Sie die Torte entweder ganz klassisch zu einer Tasse Kaffee oder zu einem aromatischen Wein. Halbtrockener Weißwein, Sherry oder auch Schaumweine sind eine gute Wahl und runden das sommerliche Aroma der Torte ab.

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Benutzerbild von cockingcool
Rezept von cockingcool
vom 16.04.2024
20 Min
mittel-schwer
günstig
(10)

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