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„8 Kuerbismousse Rezepte“
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Kürbis-Mousse mit Kürbis-Florentiner
ZUTATEN
Mini Hokkaido-Kürbis - 200 g geschnitten gewogen
Zitrone ungespritzt
Vanille-Extrakt
Ingwer frisch gerieben
Zimt
Ei - das Eiweiß
Salz
Zucker
Sahne
Agartine oder 2,5 Blatt helle Gelatine
zwei Anrichteringe mit 8cm Durchmesser
getrocknete Cranberries
die Schale vom Hokkaido
Zucker
Honig 1 TL
Salz
Butter
Sahne
Mandelblättchen
Kürbiskerne
Mehl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Feldsalat und Kürbismousse
ZUTATEN
Rinderfilet a 150 gr
Hokkaido-Kürbis
Kartoffeln
Zwiebel
Meerrettich
Apfel
Feldsalat
Brombeermarmelade
Essig
Öl
Salz und Pfeffer
Curry
Ingwerpulver
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kürbis- und Pekannusskuchen mit Kürbis-Mousse
ZUTATEN
Für den Kuchenteig
Mehl
Zucker
Salz
Wasser kalt
Butter kalt
Für die Füllung
Kürbis-Püree
Zucker braun
Speisestärke
Salz
Eier
Schlagsahne
Milch
Zimt
Ingwer
Muskatnuss
Nelken
Pfeffer schwarz
Für den Kuchenteig
Mehl
Zucker
Salz
Wasser kalt
Butter kalt
Für die Füllung
Pekannus
Eier
Ahornsirup
Zucker braun
Vanille-Extrakt
Butter geschmolzen
Salz
Zimt
Schlagsahne
Milch
Kürbis-Püree
Butterkeks
Zimt
Ingwer
Muskatnuss
Nelken
Pfeffer schwarz
Zum Rezept
1:55 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Türmchen von der Roten Bete mit Kürbismousse und Ziegenfrischkäse
ZUTATEN
Rote Bete Knollen
Essig
Kümmel
Hokkaido-Kürbisfleisch
Schalotte
Öl
Weißwein
Gemüsefond
Gelatine
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Zitronensaft
Sahne
Salz
Ziegenkäse
Ziegenfrischkäse
Griechischer Joghurt
Salz
Salat gemischt
Kräuter der Saison
Honig
Salz und Pfeffer
Balsamico Bianco
Balsamico
Gemüsefond
Rapsöl
Kernöl
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
t****n
Kürbis-Mousse
ZUTATEN
Zwiebel gehackt
Kürbisfruchtfleisch in Würfeln
Olivenöl
Currypulver
Gemüsebrühe, Salz, weisser Pfeffer
Gelatine
Sahne, einige Blätter Endiviensalat
rote u gelbe Paprika in Würfeln
roher Schinken
Balsamico-Essig
Zum Rezept
Rezept von
s****i
Kürbis-Mousse mit Kürbiskernkrokant
ZUTATEN
Kürbiskerne
Rohrzucker
Salz
Kürbis
Vanilleschote
flüssiger Honig
Zimt
Sternanis
Orange
Gelatine
Minze
Sahne
Amaretto oder Mandelsirup
Eier
gemischte rote Beeren nach Belieben
Zum Rezept
Rezept von
Joyce
Kürbismousse auf Himbeersauce
ZUTATEN
frische oder gefrorene Himbeeren
Akazienhonig
Kürbispüree von festem,mehligem Kürbis zbPotimarron
Akazienhonig
Grand Marnier oder
frisch gepreßten Orangensaft
Schlagsahne für die Garnitur
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