Name: Freiberger Eierschecke
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 ml Milch; 80 Gramm Zucker; 80 Gramm Butter; 1 Ei; ¼ abgeriebene Zitronenschale; 1 Würfel Hefe oder 1 Pkt Trockenhefe; 1 Prise Salz; 500 Gramm Mehl; Für den Belag; 300 Gramm Zucker; 8 Eigelb; 300 Gramm Butter; Je nach Vorliebe Rosinen oder gehobelte Mandeln

Freiberger Eierschecke

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 6 Personen


Milch	250 ml
Zucker	80 Gramm
Butter	80 Gramm
Ei	1
abgeriebene Zitronenschale	¼
Hefe oder 1 Pkt Trockenhefe	1 Würfel
Salz	1 Prise
Mehl	500 Gramm
Für den Belag	etwas
300 Gramm Zucker	etwas
8 Eigelb	etwas
300 Gramm Butter	etwas
Je nach Vorliebe Rosinen oder gehobelte Mandeln	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Milch erwärmen und Butter,Zucker,Zitrone und Ei dazugeben - gut verquirlen. Hefe hinein bröckeln und unterrühren (bzw Trockenhefe mit Mehl mischen ). Mehl (mit Salz vermischt) dazugeben und gut durcharbeiten. Teig an warmer Stelle 30 Minuten gehen lassen.Zucker und Eigelb vermischen. Butter schmelzen und zum Zucker/Ei Gemisch geben. Schaumig Rühren. Teig auf Backbleche ausrollen. Belag darüber geben. und evtl Rosinen oder gehobelte Mandeln darüber geben. Bei 180 Grad ca 20 - 30 Minuten goldgelb backen.
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Rezept von teufel34
vom 22.01.2009

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Kommentare zu „Freiberger Eierschecke“

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