Name: Tomaten - Orangen Suppe
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 ml Tomatensaft; 600 ml Orangensaft; 2 Orangen; 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer; ½ Bund glatte Petersilie; 2 Teel. Speisestärke; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer

Tomaten - Orangen Suppe

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Tomatensaft	400 ml
Orangensaft	600 ml
Orangen	2
Schalotten	2
Knoblauchzehen	2
Ingwer	1 Stück
glatte Petersilie	½ Bund
Speisestärke	2 Teel.
Olivenöl	2 EL
Salz und Pfeffer	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Schalotte abziehen und hacken. 1 Eßl. Öl erhitzen und die Schalotten darin andünsten. Tomatensaft angießen, aufkochen lassen. Orangensaft mit der Speisestärke glatt rühren. Zum Tomatensaft geben und 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ingwer schälen und fein hacken.Das restliche Olivenöl erhitzen und den Ingwer darin andünsten. Knoblauch abziehen und dazupressen. Die Orangen dick schälen und in Scheiben schneiden. Das Fruchtfleisch klein hacken und in die Suppe geben. Suppe mit Petersilie garnieren, nach Wunsch mit Weißbrot servieren.
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Rezept von K****3
vom 18.01.2009

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