KUCHEN - Orangen-Kaffe-Kuchen

Zubereitung

• 1. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Backform mit Backpapier auslegen und das Papier leicht mit der Butter fetten.

  2. Eier, Zucker, Süßstoff und Salz mit dem Mixer 10 Minuten bei höchster Geschwindigkeit schlagen, bis helle luftige Creme entsteht. Mixergeschwindigkeit reduzieren, öl, Likör und Orangenabrieb zugeben, weitere 30 Sekunden mixen.

  3. Mehl und Backpulver portionweise in die Creme unterheben (nicht mit dem Mixer), nur bis gleichmäßige Masse entsteht. In die Backform geben und 10 Minuten backen. Hitze auf 180 Grad reduzieren und 13 Minuten backen, nur bis der Kuchen goldfarbe bekommt und ein Zahnsocher in der Mitte eingestochen trocken herauskommt. Backofen ausschalten und bei geöffneter Backofentür den Kuchen 30 Minuten etwas kühlen lassen (der Kuchen wird etwas einfallen).

  4. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auf einem Gitter ganz abkühlen lassen, dann erst aus der Backform herausnehmen.

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  Rezept von nannsi
  vom 16.01.2009

  
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