Rotkohl-Rohkost-Salat

Zubereitung

• 1.Rotkohl putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Rotkohl auf einem Gemüsehobel hobeln. Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Orangen filetieren, dabei den Saft auffangen.

  2.Für die Sauce die Banane schälen, in Stücke schneiden und mit Joghurt und Nussöl in einen hohen Rührbecher geben. Das Ganze fein pürieren. Die Sauce mit aufgefangenem Orangensaft und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Rotkohl mit Orangen mischen, die Sauce daraufgeben und den Salat mit leicht angerösteten Pinienkernen bestreut servieren.

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  Rezept von schlumpf038
  vom 13.01.2009