Gebratene Artischocken

Zubereitung

• 1.Eine große Schüssel mit Wasser und dem Saft einer Zitrone bereitstellen

  2.Den Stiel der Artischocken mit einem scharfen Messer knapp abschneiden. Die äußerren, harten Blätter entfernen, bis der Artischockebboden fast freiliegt. Die Spitzen der übrigen Blätter großzügig abschneiden.

  3.Artischocken vierteln und sofort in das Zitronenwasser legen, weil sie sich sonst dunkel verfärben.

  4.Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen. Artischocken aus dem Wasser nehmen, trockentupfen und in dem heißen Olivenöl bei mittlerer Hitze von allen Seiten etwa 10 Minuten goldgelb braten. Knoblauch nach etwas 5 Minuten dazugeben, alles salzen und pfeffern

  5.Die Artischocken mit Zitronenachteln anrichten

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  Rezept von tronic4688
  vom 26.11.2008

  
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