Flammkuchen mit Quark-Öl-Teig

Zubereitung

• 1.Quark ,Eier ,Öl und etwas Salz mit dem Schneebesen verrühren.Mehl und Backpulver mischen und zugeben ,mit den Knethaken zu einem geschmeidigem Teig verkneten.Quark-Öl-Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 15 Min.im Kühlschrank ruhen lassen.

  2.Inzwischen Creme fraiche mit Kräutern in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer glatt rühren.Rote Zwiebeln in feine Ringe schneiden.Frühlingzwiebeln putzen und in schräge Ringe schneiden.Schinken in grobe Stücke zupfen.

  3.Quark-Öl-Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen .Teig vorsichtig auf ein mit Backpapier auslegtes Blech legen.Backofen auf 200 Grad vorheizen. Creme fraiche -Mischung auf den Teig verteilen ,mit Zwiebelringen ,Schinken und Käse belegen .Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca.10-12 Min.backen.Mit den Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 21.06.2023

  
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