Kokosecken

Zubereitung

• 1.Aus den ersten 6. Zutaten einen Mürbeteig bereiten und ihn ca. 1 Std. kalt stellen. Dann auf ein Backblech ausrollen und mit Marmelade nicht zu dünn bestreichen. (Marmelade im Plastikbecher passt genau!!).

  2.Für den Belag Fett mit Zucker, Vanillezucker und Wasser zerlassen und kurz aufkochen. Die Kokosraspeln beimischen, abkühlen lassen.

  3.Die abgekühlte Kokosmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und etwas andrücken (sonst wirds zu krümelig!).

  4.Backen bei 150° ca. 20 - 30 min, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Abkühlen lassen,in Vierecke von ca. 8 x 8 cm (oder kleiner) schneiden und diese nochmal teilen, so dass Dreiecke entstehen. Die Kuvertüre dann über die Enden träufeln.

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  Rezept von coko
  vom 11.11.2008