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Remoulade

15 Minleicht
Remoulade - Rezept - Bild Nr. 16050

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
feinste Mayonnaise aus dem Kühlregal125 gr.
Cornichons3 Stk.
sehr kleine Schalotte1 Stk.
Kapern in Weißweinessig1 EL
Sardellenfilets in Meersalz2 Stk.
Petersilie1 EL
Dill1 EL
Schnittlauch1 EL
Dijonsenf1 Teelöffel (gestrichen)
Zitronensaft1 TL
Würze (Maggi)1 Spritzer
Meersalz1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
5 Min
Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Gewürzgurke, Schalotte und Sardellenfilet sehr fein würfeln. Schnittlauch in sehr feine Röllchen schneiden. Kapern und Kräuter sehr fein hacken. Alle Zutaten mit der Mayonnaise verrühren. Etwas (ca. 1 – 2 EL) von der Cornichon-Marinade zufügen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 30 Min. durchziehen lassen.

  • ANMERKUNG

    2.Der Vorteil von käuflicher Mayonnaise liegt in der längeren Haltbarkeitsdauer gegenüber der selbst gemachten. Aber wirklich nur erstklassige Mayonnaise verwenden! – Wird alle Remoulade am gleichen Tag verbraucht, dann vorzugsweise frische, selbstgemachte Mayonnaise verwenden.

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