Haydari mit getrockneten Tomaten - Kuru Domatesli Haydari

Zubereitung

• 1.Um ein gutes Geschmacksergebnis zu erzielen, unbedingt türkischen Joghurt und Weisskäse zu nehmen, ersatzweise Feta, aber keinen normalen Joghurt. Und unbedingt glatte Petersilie, hat ein besseres Aroma. Ich verwende zudem milden Ajvar und Pul Biber, daher bei schärferen die Menge anpassen, sonst wird es ungenießbar!

  2.Die Zutaten nicht mixen, es soll noch etwas Struktur haben und keinen Mus ergeben.

  3.Tomaten und Knoblauch fein schneiden. Petersilie fein hacken und zur Seite stellen.

  4.Joghurt und Käse mit einer Gabel fein zerdrücken. Tomaten, Knoblauch und Ajvar mit untermengen.

  5.Würzen mit Pul Biber sowie Sumach. Petersilie und Olivenöl unterheben.

  6.Vor dem Verzehr ein paar Stunden durchziehen lassen.

  7.Lecker als Dip, Brotaufstich, auf Pide oder zu Gegrilltem.

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  Rezept von maracujatraum
  vom 01.06.2022

  
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