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Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Leinöl

45 Minleicht
Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Leinöl - Rezept - Bild Nr. 15649

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln rotschalig500 gr.
Quark Magerstufe200 gr.
Petersilie½ Bund
Schnittlauch frisch½ Bund
Thymian frisch8 Stiele
Knoblauchzehe1 mittelgrosse
Leinöl3 EL
Chiliflocken¼ TL
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Kartoffeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser garen.

    2.Quark in eine Schüssel geben.Knoblauchzehe abziehen ,halbieren und in kleine Stücke schneiden.Thymianblättchen von den Stielen zupfen.Schnittlauch in grobe Röllchen schneiden.Petersilienblättchen von den Stielen zupfen. Kräuter fein hacken.

    3.Kräuter (2 Tl beiseitelegen )mit Knoblauch ,Leinöl (2 El),Salz,Pfeffer und Chiliflocken zum Quark geben und glatt rühren. Kartoffeln abgießen ,etwas ausdampfen lassen ,gepellt oder ungepellt auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Leinöl (1 El )beträufeln.Kräuterquark mit Leinöl in kleine Schälchen geben .Auf die Teller setzen und mit den restlichen Kräutern bestreut servieren.

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    Rezept von Sheeva1960
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