Sloppy Joe Burger

Zubereitung

• 1.Sloppy Joe Burger, auch Sloppy Joe Sandwich genannt, ist ein typisch amerikanisches Gericht. In den USA werden diese Burger liebevoll einfach nur „Sloppy Joe“ genannt. Übersetzt heißt der Name dieses deftigen Fast Foods „schlampiger Joe“. Wer einmal einen in der Hand hatte, weiß, warum sie so heißen: Statt eines festen Burger-Pattys wird hier eine süße Fleisch-Tomaten-Sauce, ähnlich einer Bolognese-Sauce, zwischen zwei Brötchenhälften gehäuft. Diese heißen „Joe“ nach ihrem Erfinder, einem Koch in Iowa, dessen Saucen-Sandwiches so beliebt waren, dass sie nach ihm benannt wurden – so sagt es zumindest eine der Legenden rund um den „Sloppy Joe“.

  2.Sloppy Joes können als Fast Food zwischendurch gegessen werden. Mit knusprigen Pommes Frites und saftigem Coleslaw, dem typischen amerikanischen Krautsalat, werden sie aber zu einer kompletten Mahlzeit.

  3.In den USA gibt es Sloppy Joes mittlerweile in vielen Variationen. Um das Gericht würziger zu machen, können noch gehackte Selleriestangen und Karotten zusammen mit Paprika und Knoblauch in die Pfanne gegeben werden. Statt Rinderhack kann auch anderes Hackfleisch verwendet werden.

  4.Vegane und vegetarische Varianten gibt es auch, hierzu kann man das Fleisch durch Tofu oder Soja-Hack ersetzen. Alternativ einfach gekochte Linsen in die Sauce geben.

• Und so wird es gemacht:

  5.Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika waschen und klein schneiden.

  6.Etwas Öl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Das Fleisch hinzugeben und für etwa 10 Minuten auf mittlerer Hitze braten, bis es etwas braun wird und anfängt zu krümeln.

  7.Nun die Zwiebeln hinzugeben. Wenn auch sie etwas braun werden, Knoblauch und Paprika hinzugeben. Sobald das Gemüse etwas weich geworden ist, mit etwas Wasser ablöschen.

  8.Nun Ketchup, Worcestershiresauce, brauner Zucker, Dijonsenf und etwas Salz und Pfeffer hinzugeben.

  9.Die Sauce nun mindestens 40 Minuten leicht köcheln lassen. Je länger die Sauce simmert, um so besser wird sie. Sie sollte nun etwas angedickt sein. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

  10.Die Burgerbrötchen halbieren und mit der Schnittseite in einer Pfanne oder auf einen Grill geben, bis sie knusprig getoastet ist. Die Sauce auf den unteren Brötchenhälften verteilen, die oberen Hälften als Deckel aufsetzen und genießen.

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  Rezept von KB_Redaktion
  vom 04.12.2020

  
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