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Flammkuchen mit Forelle und Rucola

50 Minleicht
Flammkuchen mit Forelle und Rucola - Rezept - Bild Nr. 10913

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Mehl75 gr.
Rapsöl½ EL
Salz⅛ TL
Zwiebel rot1 mittelgrosse
Creme fraiche4 EL
Rucola20 gr.
Forellenfilet geräuchert ohne Gräten mit Pfeffer75 gr.
Eigelb1
Wasser6 EL
Mehl zum Ausrollen 2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
10 Min
Ruhezeit:
10 Min
Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.Für den Teig :Mehl (75 gr.),Öl Salz und Wasser verkneten .Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt ca.10 Min.ruhen lassen.

    2.Den Ofen auf 250 Grad (Umluft 230 Grad )erhitzen ,ein Blech mit erhitzen . Zwiebel in dünne Scheiben schneiden .Rucola verlesen ,waschen und trocken schleudern.

    3.Teig auf bemehltem Backpapier zu einem Fladen ca. (35+25 cm )ausrollen. Creme-fraiche darauf verstreichen und die Zwiebelringe darauf verteilen . Blech aus dem Ofen nehmen ,den Fladen mit dem Backpapier daraufziehen . Im Ofen auf der unteren Schiene 10-12 Min.backen .Rucola und Forellenstückchen darauf verteilen und sofort servieren.

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    Rezept von Sheeva1960
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