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Nudelsalat ...

leicht
Nudelsalat ... - Rezept - Bild Nr. 4738

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Nudeln nach Wahl150 g
Salz2 Teelöffel
TK-Erbsen1 Tasse
Fleischwurst100 g
Gouda100 g
Cornichons Gürkchen4
Eier hartgekocht2
Kirschtomaten5
Sud von den Gürkchen3 Esslöffel
Griechischer Joghurt 10% Fett2 Esslöffel
Mayonnaise2 Esslöffel
Tomatenketchup1 Esslöffel
Senf scharf1 Esslöffel
Paprika scharf1 halber Teelöffel
Salz1 halber Teelöffel
Zucker1 halber Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle schwarz1 halber Teelöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Nudeln in Salzwasser al dente garen, dabei in den letzten drei Minuten die Erbsen mitköcheln lassen, in ein Sieb zum Abtropfen geben und abgekühlt in eine Schüssel füllen.

    2.Fleischwurst, Käse, Gürkchen und die hargekochten Eier in feine Streifen oder Würfel schneiden, die Tomaten vierteln und die Kerne entfernen. Alles zu den Nudeln geben.

    3.Gurkensud mit Joghurt und Mayonnaise glattrühren und alle noch übrigen Zutaten mit einrühren, bis eine glatte Marinade entstanden ist. Diese unter den Nudelsalat heben und den Salat abgedeckt im Kühlschrank gut durchziehen lassen (am Besten über Nacht). Am Folgetag noch einmal abschmecken und servieren.

    4.Dieser Nudelsalat war ein Reste-Gericht anläßlich einer Kühlschrank-Razzia - wir haben ihn mit einem kleinen Zwiebelsteak genossen, das auch noch vorhanden war. Nun ist im Kühlschrank wieder Platz für neue vor-weihnachtliche Einkäufe.

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