Name: Spargel - Lachs - Salat
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm weißer Spargel; ½ Teelöffel Salz und Zucker; 200 Gramm Räucherlachs; 2 kleine Roma Salatköpfe; 1 Stück kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Balsamico; 2 EL Rapsöl; 1 TL Senf mittelscharf; 1 TL Dill getrocknet; 2 EL Wasser; 1 Prise Salz, Pfeffer, Zucker; 1 Spritzer Zitronensaft

Spargel - Lachs - Salat

1 Stdleicht

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Spargel - Lachs - Salat - Rezept - Bild Nr. 333

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Zutaten für 2 Personen


weißer Spargel	300 Gramm
Salz und Zucker	½ Teelöffel
Räucherlachs	200 Gramm
Roma Salatköpfe	2 kleine

für das Dressing
kleine Zwiebel, fein gehackt	1 Stück
Balsamico	2 EL
Rapsöl	2 EL
Senf mittelscharf	1 TL
Dill getrocknet	1 TL
Wasser	2 EL
Salz, Pfeffer, Zucker	1 Prise
Zitronensaft	1 Spritzer

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Den Spargel putzen, schälen, in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in kochenden Wasser mit Salz und Zucker ca. 10 - 12 min. bissfest garen. Danach herausnehmen und gut abtropfen lassen.
2.Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren und abschmecken. Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden.
3.Zuerst die Salatblätterauf einer Servierplatte anrichten. Dann den Lachs und die Spargelstücke darüber verteilen, mit den Dressing übergießen und ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen
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Rezept von heavymetlar
vom 14.06.2015

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