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Putengeschnetzeltes asiatisch

30 Minleicht
Putengeschnetzeltes asiatisch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Putenbrust1 kg
Kokosmilch1 Dose
Gemüsebrühe½ Liter
Öl4 EL
Zwiebel1 Stück
grüne Currypaste1 TL
Kurkuma½ TL
Currypulver½ TL
Knoblauch1 Zehe
Asia Gemüse, geschnitten (Weißkraut, Karotten, Sojasprossen und Bambusstreifen)750 gr.
Frischer Koriander etwas
evtl. etwas Stärkemehl zum Abbinden etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Fleisch in Streifen schneiden, Zwiebel würfeln. Öl erhitzen, Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, anbraten und beiseite stellen

    2.In einem Topf etwas Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln anbraten Currypaste, Curry und Kurkuma dazugeben, auch etwas anbraten und dann mit Gemüsebrühe ablöschen.

    3.Kokosmilch hinzugeben, umrühren dann das Asia Gemüse hinzufügen, alles etwas einköcheln lassen (ca. 5 Minuten), bei Bedarf etwas mit Stärkemehl abbinden (wer es sämig mag. Ich benutze es nicht aus geschmacklichen Gründen).

    4.Putenfleisch hinzugeben und nochmal für ca. 5 Minuten köcheln lassen, abschmecken, mit Koriander garnieren. Fertig - Guten Appetit!!!

    5.Dazu passt sehr gut Reis. Man kann es aber auch einfach ohne "Sättigungsbeilage" essen.

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    Rezept von W****0
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