Gemüse: Wirsing geschmort

Zubereitung

• 1.Wir haben das Gemüse nicht aufgegessen, es war noch ein guter Rest vorhanden.

  2.Den Wirsing waschen und grob schneiden. Die Zwiebeln und den Schinken fein schneiden. Den harten Strunk vorher herausschneiden und entsorgen.-

  3.Das Kokosfett in die Pfanne geben und die Zwiebel und den Schinken kurz anbraten. Dann habe ich den Wirsing mitgeschmort. Immer mal wieder mit dem Weißwein abgelöscht.

  4.Dann die Gewürze und den Kümmel sowie die Wacholderbeeren mit hinzufügen. Die Körner kann man in ein Teeei geben. So muss man hinterher die alles heraussuchen.

  5.Die Sahne habe ich erst ziemlich zum Schluss dazugeben.

  6.Ich habe den Wirsing sehr weich werden lassen. Das ist ja Geschmacksache. So nach 45 Minuten war das Gemüse gar.

  7.Abschmecken und eventuell nachwürzen. Angedickt habe ich es nicht.

  8.Vegetarier lassen einfach den Schinken weg.

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  Rezept von Sunnywhity
  vom 07.01.2015

  
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