Rührteig: MINI - GUGELHUPFE

Zubereitung

• Vorbereitung:

  1.Die Muffinbackform mit 12 Gugelhupfformen mit Backtrennspray einsprühen (oder mit Margarine dünn einfetten). Etwas vom Mehl abnehmen und Rosinen, Zitronat und Orangeat damit vermengen. Mit einem großen Messer klein hacken. Beiseite stellen. Mehl mit Backpulver mischen und sieben.

  2.Backofen vorheizen. Heißluft auf 160°. Ober/Unterhitze auf 180°.

• Zubereitung:

  3.Zimmerwarme Margarine (Butter) mit Zucker und Salz sehr schaumig rühren. Dann Orangenzucker und Orangensaft unterrühren. Eßlöffelweise das Mehl unterheben und verrühren. Zum Schluß die gehackten Früchte und die Mandeln unterheben.

  4.Jeweils 2 EL des Teiges in jede Mini-Gugelhupfform des Bleches füllen ... glattstreichen. Der Teig reicht für das Blech.

  5.Das Muffinblech auf das Gitterrost des Backofen setzen und auf die mittlere Schiene in 20 - 25 Minuten abbacken. Zeit richtet sich nach dem jeweiligen Backofen (Stäbchenprobe)

  6.Gebackene Gugelhupfe aus dem Ofen nehmen ... das Blech für 5 Minuten abkühlen lassen. Dann die kleinen Kuchen auf ein Gitterrost stürzen und auskühlen lassen.

• Deko:

  7.Entweder die kleinen Gugelhupfe dick mit Puderzucker bestauben (habe ich dieses Mal gemacht) oder mit dunkler Kuvertüre überziehen. Schmecken tut Beides.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Rezeptsammlerin
  vom 03.09.2014

  
• Weiterlesen