(Honig-)Senf-Dill-Soße

Zubereitung

• 1.Den Senf in ein hohes schmales Gefäß geben. Je nachdem obs eine Honig-Senf-Dill-Soße oder eine Senf-Dill-Soße werden soll den Honig zugeben oder es bleiben lassen. Salz, Pfeffer und Weißweinessig zugeben und das Ganze mit einem Pürrierstab vermixen.

• 2.Jetzt immer fleißg weitermixen und das Öl - bitte unbedingt ein geschmacksneutrales Öl nehmen, mit Olivenöl bekommt das Ganze eine bittere Note - wie bei einer Mayonnaise in einem dünnen (!) Strahl langsam zugeben bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.

• 3.Ganz zum Schluss den Dill unterrühren und nochmal abschmecken. Schmeckt lecker als Dipp zum Gemüse, als Soße zum Salat oder zum Räucherfisch. Viel Spaß!!

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  Rezept von K****i
  vom 27.03.2013