Ruccola - Knoblauch - Spagetti

Zubereitung

• 1.1. Spagetti al dente kochen anstelle Hartweizengriess können auch Volkorn genommen werden

  2.2. Den frischen Frühlingsknoblauch schälen (grosse Zehen halbieren) ist nicht so intensive Chili entkernen und fein schneiden ACHTUNG wenn man den normalen Knoblauch nimmt weniger Zehen beigeben da dieser sehr Geschmacksintensiv ist

  3.3. alles in reichlich Olivenöl andünsten und die hälfte Ruccola beigeben

  4.4. inzwischen die Spagetti ableeren und Ruccola, Knoblauch, Chili mit Olivenöl beträufeln Parmesan darüber streuen - gut vermischen.

  5.5. Am Schluss Parmesan (mit dem Sparschäler fein Hobeln) und frischen Ruccola darüber geben und mit Olivenöl beträufeln

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  Rezept von strammermax
  vom 24.03.2013