Kasnockerl

Zubereitung

• 1.Milch mit Salz, Pfeffer, Muskat und Butter in einem Topf zum kochen bringen. Mehl auf einmal zugeben und solange kräftig rühren, bis der Teig sich vom Topfboden löst. Den Teig ein paar Minuten abkühlen lassen, dann nach und nach die Eier drunterrühren. Zuletzt den Käse einrühren ( einen EL aufheben ).

  2.In einem hohen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, mit 2 EL aus dem Teig Nocken formen und ins Salzwasser legen. Das Wasser darf nicht mehr kochen, die Nocken müssen etwa 20 Minuten ziehen. Die Nocken abgießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Die Nocken schmecken zu Rahmgulasch oder Leber.

  3.Übrige Nocken gibt es morgen in der Suppe.

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 18.02.2013