Bäratatza oder Schokladmüschela

Zubereitung

• 1. Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, mit Zucker, Zitronensaft und -schale dickschaumig rühren.

• 2. Die mit Zimt vermengte Sokolade zugeben, noch kurz mitrühren , dann erst die Mandeln zufügen.

• 3. Kleine Kugeln formen, in Zucker rollen und in eine mit Zucker ausgestreutes Muschelförmchen fest eindrücken.

• 4. Die Bärentatzen herauslösen und auf ein gefettetes, mit Weckmehl bestreutes Backblech setzen, über Nacht abtrocknen lassen und etwa 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

• 5. (E.-Herd 150- 175° / G.-Herd 1-2 )

• 6. I möcht zu dene Guetsla saga, daß se berets beim kleinsta Kend en Vorrang vor de andre hend. Se sen a Labsal für da Maga!

• 7. Was mr zu dene nemma duet, schto`ht ganz genau do`oba dra´. so teure Sacha- lieber Ma´- kei Wonder, schmecket die so guet!

• 8. Noh ebbes sott mr dringend wissa: se sen bei ons em Schwo`baland als Bäratatza meh bekannt! wer des net weiß, wird vielleicht bschissa.

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  Rezept von H****7
  vom 30.12.2012

  
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