Apfelradln

Zubereitung

• 1.Die Eier mit Zucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen.Danach abwechselnd Milch und das gesiebte Mehl zufügen, gut vermischen. Den dickflüssigen Teig zugedeckt 30 Minuten quellen lassen.

  2.In der Zwischenzeit die Äpfel entkernen, schälen und in ca. 0,5 - 1 cm dicke Radln schneiden. Reichlich Butterschmalz in einer hohen Pfanne oder einem Topf erhitzen.

  3.Jeden Apfelring im Mehl wenden, durch den Backteig ziehen und im heißen Fett auf beiden Seiten schön goldbraun backen- ca. 2 Minuten für jede Seite.

  4.Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker, vermischt mit Zimt bestreut, servieren.

  5.Wer es extra fein mag, der reicht Vanillesauce oder Marmelade, je nach Wahl dazu.

  6.Anstatt Milch kann man 100 ml Apfelsaft vermischt mit 100 ml Weißwein verwenden.

  7.Guten Appetit !

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  Rezept von Noriana
  vom 18.10.2012

  
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