Rosenkohl "polnisch"

Zubereitung

• 1.Rosenkohl putzen u halbieren.In gut gesalzenem u einer Prise Zucker versehenem Wasser ca 5min kochen.

  2.Butter in einer Pfanne schmelzen einen Schuss Pflanzenöl dazugeben,die Frühlingszwiebeln darin anschwitzen.Das Paniermehl dazugeben u das Butterzwiebelgemisch einmal aufschäumen lassen,mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

  3.Den Backofen auf 175C° Umluft heizen.Den halbierten Rosenkohl in eine Auflauform geben.Die Paniermehlbutter gleichmäßig über dem Kohl verteilen,mit Salz Pfeffer u Muskatnuss würzen u 10min im Ofen fertig garen. Eier fein hacken u kurz vor dem Servieren über den Kohl geben.

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  Rezept von p****4
  vom 10.10.2008