Kartoffelklöße mit Pflaumen

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, waschen und in Wasser garkochen, abgießen, durch eine Kartoffelpresse passieren.

  2.Anschließend mit Salz, Ei, Mehl und Muskat gut vermischen. Aus der Kartoffelmaße 6 Kugel formen dann jede Kreisrund platt drücken – siehe Bilder - In die Mitte eine Pflaume geben und wieder zu einer Kugel formen.

  3.In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Klöße nacheinander in das sprudelnde Wasser geben. Kurz aufkochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.

  4.Die Klöße dürften nicht mehr fest kochen, nur ca. 10 Min. ziehen lassen. Immer wieder leicht umrühren, so dass sie nebeneinander schwimmen können.

  5.Butter in einer Pfanne bei mittlere Hitze zerlassen.

  6.Die Klöße auf einer vorgewärmten Platte anrichten mit Zimt und Zucker bestreuen, anschließend mit heißer Butter übergießen und servieren. Sie können als Hauptgericht, Beilage oder auch als Dessert serviert werden.

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  Rezept von 2010Herford
  vom 04.08.2012

  
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