Anti-Vampir-Suppe

Name: Anti Vampir Suppe - schnell & einfach - von hsueffel
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ Kg vollreife Tomaten; 3 Stück Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 50 Gramm Butter; 50 Gramm Weizenmehl; 150 Gramm Tomatenmark; 1 ½ Liter heiße Gemüsebrühe; ½ TL Zucker; Salz; weisser Pfeffer; Paprikapulver edesüss; 1 Becher Creme fraiche; fische Basilikumplättchen

30 Mineinfach

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Zutaten für 8 Personen


vollreife Tomaten	1 ½ Kg
Zwiebeln	3 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Butter	50 Gramm
Weizenmehl	50 Gramm
Tomatenmark	150 Gramm
heiße Gemüsebrühe	1 ½ Liter
Zucker	½ TL
Salz	etwas
weisser Pfeffer	etwas
Paprikapulver edesüss	etwas
Becher Creme fraiche	1
fische Basilikumplättchen	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. An abgehäuteten Tomaten die Stängelansätze entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden Zwiebel und Knochblauch fein würfeln. Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchstücke dünsten. Mehl drüber streuen und Tomatenmark unterrühren. Mit Brühe unter Rühren ablöschen. Tomatenstücke hinzufügen und die Suppe zugedeckt 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann mit Zucker,Salz,Pfeffer,Paprika abschmecken. Creme fraiche in einen Spritzbeutel füllen (kleiner Lochtülle) und als Vampirgesicht auf die Suppe spritzen. Als Augenbrauen Basilikum auflegen.
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Rezept von hsueffel
vom 09.10.2008

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