Name: Ahornsirup-Beeren-Muffins mit Haferflockenstreusel
Total time: 40 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Mehl; 40 g Zucker; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; ½ TL Zimt; 1 Stk. Ei; 150 ml Milch; 100 ml Ahornsirup; 50 g geschmolzene Butter; 200 g Blaubeeren; 30 g geschmolzene Butter; 3 EL zarte Haferflocken; 20 g Zucker; 1 Msp Zimt, nach Belieben auch mehr

Ahornsirup-Beeren-Muffins mit Haferflockenstreusel

40 Minleicht

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Ahornsirup-Beeren-Muffins mit Haferflockenstreusel - Rezept

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Zutaten für 12 Personen

für den Rührteig:
Mehl	300 g
Zucker	40 g
Backpulver	2 TL
Salz	1 Prise
Zimt	½ TL
Ei	1 Stk.
Milch	150 ml
Ahornsirup	100 ml
geschmolzene Butter	50 g
Blaubeeren	200 g

für die Streusel:
geschmolzene Butter	30 g
zarte Haferflocken	3 EL
Zucker	20 g
Zimt, nach Belieben auch mehr	1 Msp

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Zunächst die trockenen Zutaten für den Rührteig in einer Schüssel mischen. In einer weiteren Schüssel Ahornsirup, Milch, Ei, Butter mit dem Schneebesen gut verrühren. Die Mehlmischung zur Eiermischung geben und solange verrühren, bis die Zutaten alle feucht sind. Beeren unterrühren.
2.Die Zutaten für die Streusel vermischen. Den Rührteig auf 12 Muffinförmchen verteilen und die Streusel darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 - 25 Minuten backen. Die abgekühlten Muffins entweder mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Ahornsirup-Puderzucker-Glasur überziehen.
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Rezept von Sri_Devi
vom 20.07.2012

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