Schlemmer - Schichtkohl mit Käse und Schinken raffiniert verfeinert

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Tomaten waschen und fein würfeln. Das Hackfleisch mit Thymian, schwarzem Pfeffer und Salz vermengen und scharf in einer beschichteten Pfanne anbraten. Das gebratene Hack in einer Schüssel beiseite stellen, dabei das ausgetretene Fett in der Pfanne lassen. Den Chinakohl längs vierteln und den harten weißen Strunk herausschneiden. Die zarten hellgrünen Blätter in schmale Streifen schneiden und beiseite stellen. Die weißen Stiele in Streifen schneiden und in der Pfanne in dem Bratenfett vom Hackfleisch anbraten. Kümmel, Salz und weißen Pfeffer darüber streuen und kurz schmoren lassen. Die Streifen der hellgrünen Blätter hinzugeben und ca. 1/2 Min. mitschmoren lassen. In 3 kleine Auflaufformen jeweils wie folgt nun schichten: Eine dünne Schicht Kohl, Tomatenwürfel, 1 dünne Schicht Hackfleisch, 1 Scheibe Schinken und 1 Scheibe Käse. Das Ganze insgesamt 2-mal pro Form schichten. Im heißen Backofen ca. 15 - 20 Min. überbacken, bis der Käse eine schöne goldbraune Farbe bekommen hat. Sofort servieren.

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  Rezept von Banca
  vom 09.10.2008

  
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