Spätzle

Zubereitung

• 1.Das Mehl in eine Schüssel sieben.

• 2.Salz hinzufügen.

• 3.Eier aufschlagen und ebenfalls in die Schüssel geben.

• 4.Das Wasser oder die Milch hinzufügen und mit den Knethacken zu einem glatten Teig verarbeiten.

• 5.Den Teig mit der Spätzlespresse portionsweise ins kochende Salzwasser drücken, aufkochen lassen. Spätzle mit dem Schaumlöffel herausnehmen, in ein Sieb geben. Kalt abbrausen.

• 6.Vor dem Servieren in der Mikrowelle nochmals erhitzen oder in etwas Butter schwenken.

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  Rezept von M****e
  vom 04.05.2012