Zitronen-Mohn-Kuchen

Zubereitung

• 1.Die Butter in der Mikrowelle schmelzen. Die Zitronen gründlich waschen und die Schale von einer Zitrone reiben - beide Zitronen auspressen.

• 2.In einer Schüssel die Eier und den Zucker mit dem Mixer oder der Küchenmaschine schaumig schlagen. Die Butter hinzufügen und unterrühren.

• 3.Das Mehl mit dem Backpulver, Salz und dem Mohn vermischen und zusammen mit dem Zitronensaft und der Schale unter die Ei-Zuckermischung rühren. Nicht zu lange rühren, nur solange, bis alle Zutaten miteinander vermischt sind.

• 4.Den Teig in eine gebutterte und gemehlte Kastenform geben und ca. 40 Minuten auf 180°C im vorgeheizten Backofen backen. Den Kuchen vollständig erkalten lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt. Mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von m****a
  vom 09.03.2012