Grünkernauflauf mit Lauch
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| 400 gr. | Grünkern |
| 400 gr. | Quark |
| 100 gr. | Haferflocken |
| 600 gr. | Lauch |
| 200 gr. | Käse gerieben |
| 4 EL | Öl |
| 2 EL | Gemüsebrühe |
| Kartoffeln nach Belieben |
Rezept Zubereitung Grünkernauflauf mit Lauch |
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|---|---|
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Den Grünkern gut abspülen und mit 800 ml Wasser und der Gemüsebrühe ca. 45 min. kochen und dann noch etwas quellen lassen. In der Zwischenzeit den Lauch in feine Streifen schneiden und mit Öl, etwas Wasser in einer Pfanne gut andünsten. Die Hälfte des Käses mit den Haferflocken und den Quark mischen. Nun den Grünkern unterheben und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Estragon abschmecken. Dann in eine Auflaufform geben, den Lauch darauf verteilen, mit Käse bestreuen und bei 175° ca. 30 min. backen. Eine Variante ist es noch gekochte, in Scheiben geschnittene Kartoffeln in lasagneart zwischen 2 Schichten Grünkern zu verteilen. |
| Rezeptinfos für: | Grünkernauflauf mit Lauch |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 120 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 875 (209) |
| Eiweiß | 9,4 g |
| Kohlenhydrate | 19,5 g |
| Fett | 10,6 g |
Kommentare (bisher 1) zu:Grünkernauflauf mit Lauch |
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Küchenchef
21.02.2012 17:46 Uhr
ein schönes Rezept und schaut sehr lecker aus LG Gisela
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