Hähnchen-Cordon-Bleu pikant gefüllt
mit Chilisauce und Paprikareis
 |
| Cordon-Bleu | |
| 3 | Hähnchenbrustfilets |
| 0.25 Bund | Basilikum |
| 200 gr. | Feta |
| 3 | Chilischoten fein gehackt |
| grüne und schwarze Oliven | |
| Paprikareis | |
| 2 Tassen | Reis |
| 150 gr. | Tomatenpaprika |
| 1 | Zwiebel rot |
| Pflanzencreme | |
| Salz, Pfeffer | |
| Chiisauce | |
| 1 Becher | Joghurt |
| 1 EL | Olivenöl |
| Chilischoten je nach gewünscher Schärfe | |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 0.5 TL | Senf |
| 0.25 Bund | Petersilie gehackt |
| Salz, Zucker | |
Rezept Zubereitung Hähnchen-Cordon-Bleu pikant gefüllt |
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|---|---|
| Cordon-Bleu | |
 |
Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen. In jedes Filet seitlich mit dem Messer eine Tasche schneiden. |
 |
Basilikum waschen, trockenschütteln und grob hacken. Chili entkernen und ebenfalls grob hacken. Feta kleinschneiden. |
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Hähnchenbrustfilets mit der Mischung füllen und fest zusammendrücken (oder mit Rouladenspießen verschließen). |
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Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und die Cordon-Bleus rundherum scharf anbraten. Dann auf mittlerer Hitze 20 Minuten fertig braten, mehrmals wenden. |
| Paprikareis | |
 |
Reis nach Vorschrift abkochen. Pflanzencreme in einem Topf erhitzen. Kleingewürftelte Zwiebel und den Tomatenpaprika darin kurz anschwitzen, Reis zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. |
| Chilisauce | |
 |
Joghurt und Öl verrühren. Chilischoten entkernen, kleinschneiden und zum Joghurt geben. Mit Zitronensaft, Salz und Zucker abschmecken. Petersilie unterrühren. |
 |
(Anstelle von Chilischoten können auch Peperonis oder Paprikaschoten verwendet werden. Dann evtl. mit Tabasco nachwürzen. |
 |
Cordon-Bleu, Reis, Sauce auf einem Teller anrichten und mit Oliven, Basilikum, roten Zwiebeln und Schafskäse garnieren. |
| Rezeptinfos für: | Hähnchen-Cordon-Bleu pikant gefüllt |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | nicht angegeben |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 732 (175) |
| Eiweiß | 8,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 15,1 g |
Kommentare (bisher 6) zu:Hähnchen-Cordon-Bleu pikant gefüllt |
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Küchenhilfe
25.02.2012 13:44 Uhr
Super Lecker, da bekomme ich richtig lust darauf!
***** LG EbblerEbi
Maître
23.02.2012 15:21 Uhr
Tolle und vor allem sehr leckere Idee ! 5 ***** GLG Gabi
Maître
23.02.2012 09:35 Uhr
Ohhhhhhhhhhhhaaaaaaaaaaa !! Sehr K*Ö*S*T*L*I*C*H* LG Dieter
Maître
22.02.2012 13:08 Uhr
total lecker - ich bin begeistert! Mit lieben Sternen-Grüßen mimi
Maître
22.02.2012 12:41 Uhr
Da hast Du ja wieder etwas köstliches genau nach meinem Geschmack gekocht. 5***** LG Ingrid
Maître
22.02.2012 12:40 Uhr
wow, auch das hast wieder ganz toll zubereitet, ganz toll aufeinander abgestimmte gewuerze und zutaten,
ganz gespannt bin ich auf die chilisauce.
*****
glg vom zwerg
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