Name: Erdnuss-Florentiner
Yield: 40 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 225 g Mehl; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 prise Salz; 125 g kalte butter; 1 Eigelb; 1 EL Butter; 175 g Zucker; 175 g Schlagsahne; 250 g ungesalzene Erdnüsse; 75 g getrocknete Aprikosen; 200 g Kuvertüre halbbitter

Erdnuss-Florentiner

leicht

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Zutaten für 40 Personen


Mehl	225 g
Zucker	100 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	1 prise
kalte butter	125 g
Eigelb	1
Butter	1 EL
Zucker	175 g
Schlagsahne	175 g
ungesalzene Erdnüsse	250 g
getrocknete Aprikosen	75 g
Kuvertüre halbbitter	200 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.225 g Mehl, 100 g Zucker, Vanillezucker, Salz, Fett (Flöckchen) und das Eigelb verrühren. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Ausrollen, Kreise ausstechen.
2.Bei 200 °C 6-7 Minuten in den Ofen.
3.1 EL Butter und 175 g Zucker erhitzen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, kommen die Sahne, Aprikosen und Nüsse dazu. Ca. 3 Minuten köcheln lassen.
4.Jeweils 2 TL auf den Plätzchen verteilen und bei gleicher Temperatur 15 Minuten backen.
5.Schokoglasur schmelzen und auf der Unterseite der Plätzchen verteilen.
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Rezept von luudje
vom 05.10.2008

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