Name: Resteverwertung - Mini-Speckknödelchen
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stück Laugenbrötchen alt; 1 Stück Brötchen alt; 1 Stück Zwiebel; 100 ml Milch; 80 Gramm Katenschinken fein gewürfelt; 1 Stück Ei; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Muskatnuss; 1 TL Rapsöl

Resteverwertung - Mini-Speckknödelchen

30 Minleicht

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Resteverwertung - Mini-Speckknödelchen - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Laugenbrötchen alt	1 Stück
Brötchen alt	1 Stück
Zwiebel	1 Stück
Milch	100 ml
Katenschinken fein gewürfelt	80 Gramm
Ei	1 Stück
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Muskatnuss	etwas
Rapsöl	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Brötchen würfeln und die Milch mit dem Ei verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzig abschmecken und mit den Schinkenwürfeln zu den Brötchen geben. 1-2 EL Mehl darunterkneten und die Masse ca. 20 Min. ruhen lassen.
2.In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, würfeln und in 1Teelöffel Öl glasig dünsten und mit der Ei-Brötchen Masse vermischen.
3.12 kleine Knödel formen, in reichlich kochendes Salzwasser legen, die Hitze zurücknehmen und ca.10 Minuten bei geöffnetem Deckel ziehen lassen.
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Rezept von B****e
vom 29.11.2011

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