Weihnachtsmarmelade

Zubereitung

• 1.Orangenschale abraspeln. Zwetschgen waschen, entkernen und pürieren. Das Zwetschgenpüree mit Nelken, Zimtstange, Rum, Vanilleschote und Orangenschale in einen Topf geben und zum kochen bringen.

  2.Zucker dazu geben, gut umrühren und erneut aufkochen, wenn die Masse beginnt zu sprudeln 3 Minuten unter rühren köcheln lassen und dann sofort von der Flamme nehmen.

  3.Zimtstange, Nelken und Vanilleschote heraus fischen und in bereit gestellte saubere, trockene, zimmerwarme Gläser abfüllen. Sofort mit dem Deckel verschließen und für eine halbe Stunde auf den Kopf stellen, danach umdrehen und abkühlen lassen.

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  Rezept von K****o
  vom 16.10.2011